Ingrédients:
- jus d’un-demi citron
- 0.5dl de jus de pomme
- 1 pomme acidulée (Gravenstein)
- 2 pommes rouges
- 150g de chèvre frais (Chavroux)
- 1cc de whisky
- 25g de mélange de graines de tournesol, pignons et amandes en bâtonnets
- 50g de miel d’accacia
- 1cs de whisky
Vider les pommes et les couper en rondelles. Les baigner dans les jus de citron et pommes.
Mélanger le chèvre avec le whisky, façonner des quenelles avec 2 cuillères puis les placer sur les pommes.
Faire griller le mélange de graines dans une poêle sèche. Incorporer le miel et le whisky, répartir sur les pommes et le fromage.