Ingrédients
- 1,5 kg de mirabelles
- 600 gr de sucre de canne
- le jus d’un citron vert
- 2 étoiles de badiane
- 1 bouchon de rhum
- 2 gousses de vanille
La veille
Laver, couper en quatre et ôter le noyau de vos mirabelles.
Déposer vos mirabelles dans un grand faitou avec le sucre, le jus de citron vert, les étoiles de badiane, le rhum, les grains de vanille récupérés des gousses.
Bien remuer, couvrir et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain
Cuire votre confiture pendant 25 min après ébullition.
Mettre en pots.