- 140g de ricotta
- 6 tranches de lard à griller
- 12 tomates séchées
- quelques feuilles de basilic
- piment d’Espelette, sel
Faire revenir le lard, le dégraisser et le couper en fine lamelles.
Ajouter les tomates également découpées finement, le basilic, le piment et le sel.
Farcir les ravioli, servir avec un filet d’huile d’olive-sel-poivre ou une petite sauce.