Ingrédients:
1 portion de pâte à gâteau
750 g de purée de coings
0,5 dl de vin blanc sec
4 cs de miel
100 g de noisettes moulues
450 g environ de petites pommes rouges, p.ex. Jonathan, roses de Berne
2 cs de noisettes grossièrement hachées
Un peu de sucre glace pour saupoudrer
Mélanger les coings, le vin, le miel et les noisettes.
Abaisser la pâte, piquer le fond et déposer la purée.
Couper les pommes en quartiers, les arranger sur le gâteau.
Saupoudrer des noisettes hachées, cuire au four 40 minutes à 180°C.