Ingrédients
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 3dl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de vin cuit
Battre ensemble le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la raisinée.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange. Faire de même avec la crème montée en chantilly.
Passer à la sorbetière puis faire prendre au congélateur.