- 250g de tomates concassées ou de coulis
- 18g de miel
- 15g de sucre
- 1 gousse d’ail
- piment
- 35g de vinaigre blanc
Faire caraméliser le sucre et le miel dans une casserole, mais il doit rester clair.
Déglacer avec le vinaigre blanc.
Ajouter l’ail, le piment et les tomates concassées.
Laisser mijoter ~1h.
Se conserve au frais 1-2 semaines sans problème.