Pour 4 personnes:
- 300g de farine blanche ou de blé dur
- 3 oeufs
- 1 c.s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pétrir la farine, les oeufs, l’huile et le sel durant 10 minutes au robot, vitesse 2 sur 10.
Emballer la pâte dans un cellophane et la laisser reposer un frigo au moins 30 minutes.
Etaler la pâte très finement (robot KitchenAid sur 5) en pliant plusieurs fois en 2.
Confectionner les pâtes et les cuire 4 minutes (8 s’ils sortent du congélateur).