Pour le jus:
- 4dl d’eau
- 70g de sucre
- le zeste d’un citron vert
- 1 gousse de vanille
- 5 feuilles de basilic
- 150g de jus d’abricots
Portez à ébullition l’eau, le sucre, le citron et la vanille fendue.
Retirez du feu et ajouter le basilic, laissez infuser 5 minutes.
Ajoutez le jus d’abricots, enlevez le basilic et la vanille.
Laissez refroidir au moins 2 heures.
Pour les fruits, par exemple:
- 1 petite banane
- 1/2 mangue
- 100g d’ananas frais
- 1/4 melon
- 8 fraises
- 1/2 poire
- feuilles de basilic pour la garniture