Pour 4 personnes
- 500g de spaghettis
- 6 gousses d’ail
- 1⁄2 bouquet de persil plat
- 2 pincées de piment en poudre
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée en retirant 2 minutes au temps de cuisson.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque vous observez un léger crépitement, éteignez le feu et mettez la poêle de côté. Attendez 30 s puis ajoutez l’ail. Il doit confire et ne surtout pas brûler. Ajoutez la moitié du persil, le piment et le poivre. Laissez macérer.
Lorsque les pâtes sont cuites, mettez-les dans la poêle avec 3 cs de l’eau de cuisson.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, servez.