Ingrédients pour environ 30 truffes
- 100g beurre
- 2 oeufs
- 150g de chocolat noir
- 2 càs de sucre
Décoration (sucre glace, chocolat en poudre, …)
Battre 2 jaunes d’oeuf avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Ajouter par petits morceaux 100g de beurre très fin.
Quand la pâte a la consistance d’une mayonnaise ajouter peu à peu le chocolat (4 barres) 150g de chocolat noir qu’on aura fait fondre dans très peu d’eau.
Bien mélanger le tout, laisser reposer au frais 24h en hiver, 36h en été.
Rouler en petites boules dans de la décoration.