{"id":29019,"date":"2020-04-13T15:59:44","date_gmt":"2020-04-13T13:59:44","guid":{"rendered":"http:\/\/simond.ch\/recettes\/?p=29019"},"modified":"2020-04-13T15:59:44","modified_gmt":"2020-04-13T13:59:44","slug":"tempura-de-pommes-avec-sauce-au-pamplemousse-et-au-gingembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/tempura-de-pommes-avec-sauce-au-pamplemousse-et-au-gingembre\/","title":{"rendered":"Tempura de pommes avec sauce au pamplemousse et au gingembre"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour 4 personnes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>P\u00e2te<ul><li>100 g de farine<\/li><li>6 cs de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li><li>3 dl d\u2019eau min\u00e9rale<\/li><li>2 jaunes d\u2019oeuf<\/li><\/ul><\/li><li>Sauce<ul><li>2 grapefruits roses<\/li><li>2 oranges<\/li><li>2 cm de gingembre frais<\/li><li>2 cs de miel liquide<\/li><li>4 brins de menthe<\/li><li>huile pour la friture<\/li><li>4 pommes, p. ex. gala<\/li><li>un peu de farine<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tamiser la farine et la f\u00e9cule dans un saladier. Ajouter les autres ingr\u00e9dients et fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te lisse et liquide. Laisser gonfler 1 h \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9lever les quartiers des grapefruits et des oranges. Les couper en biseau en petits morceaux et r\u00e9colter le jus. Hacher finement le gingembre et m\u00e9langer le tout dans un plat. Y ajouter le miel. D\u00e9tacher les feuilles de menthe, les hacher finement et les ajouter.<\/p>\n\n\n\n<p>Couper les pommes en tranches, les tourner dans la farine puis les plonger dans la p\u00e2te par portions (en s\u2019aidant d\u2019une pincette). Laisser s\u2019\u00e9goutter l\u2019exc\u00e9dent de p\u00e2te avant de faire frire les pommes, mais veiller \u00e0 ce qu\u2019elles en soient enti\u00e8rement recouvertes.<\/p>\n\n\n\n<p>Verser de l\u2019huile dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive jusqu\u2019\u00e0 ce que le fond en soit enti\u00e8rement recouvert. Faire frire les pommes par portions dans l\u2019huile chaude. Les retirer \u00e0 l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire et les laisser \u00e9goutter sur du papier absorbant. Servir imm\u00e9diatement avec la sauce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 personnes : P\u00e2te 100 g de farine 6 cs de f\u00e9cule de ma\u00efs 3 dl d\u2019eau min\u00e9rale 2 jaunes d\u2019oeuf Sauce 2 grapefruits roses 2 oranges 2 cm de gingembre frais 2 cs de miel liquide 4 brins de menthe huile pour la friture 4 pommes, p. ex. gala un peu de farine &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/simond.ch\/recettes\/tempura-de-pommes-avec-sauce-au-pamplemousse-et-au-gingembre\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture<span class=\"screen-reader-text\"> de &laquo;&nbsp;Tempura de pommes avec sauce au pamplemousse et au gingembre&nbsp;&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-29019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29019"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29021,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29019\/revisions\/29021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/simond.ch\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}