Ingrédients (pour environs 45 pièces rondes de 4.5cm):
- 250g de farine
- 200g de Greubons (disponible à la Migros par exemple)
- 25g de beurre
- 10g de sel
- 1 oeuf
- 1dl de lait
- 6g de poudre à lever
- 1 jaune d’oeuf
Mettre les greubons au congélateur avant de les hâcher (au robot, c’est plus simple…).
Pétrir tous les ingrédients (sauf le jaune d’oeuf) durant quelques minutes puis mettre au frigo 2h.
Etaler sur environ 5mm de hauteur, découper à l’emporte-pièce.
Dorer avec le jaune d’oeuf puis mettre au four 15 minutes à 230°C.